Hol tartod a méheket?
- Leginkább itt a Fertőparton. Ennek mikroklímája adja meg mézeim jellegzetességét.
Illetve közeli erdőkben, de mindig máshol, éppen ott, ahol virágba borul a növényzet.
Kétféle méhész van, az egyik, aki valahol lepakol és egész évben egy helyen, szorgoskodnak a méhei, a másik, mint pl. én, aki vándorol, végiglátogatja a virágzó növényeket. Öt helyszínre megyek évente a szezonban.

Mikortól meddig tart a szezon?
- Áprilistól szeptemberig. Kora tavasszal, mikor vége a télnek, kezdődik a fűzfával, de az sajnos ezen a környéken nem túl jelentős. Utána jönnek a gyümölcsfák, de az még csak arra jó, hogy felfejlődjenek a méhek. Ha azon felnépesedik a család, akkor visszük át repcére. Most éppen Ebergőc határában vannak a méheim. A repcén lehet először pergetni. Utána következik az akác, ez a legjelentősebb mézfajta, ha jól sikerül, bevételünk 60%-át teszi ki. Utána pedig el szoktam vinni őket június körül Mosonmagyaróvár közelébe facéliára, mely egy ritkán vetett, lila színű növény. Facélia után jön a napraforgó. Megoldható együtt a kettő egy helyen is. Utána be a szép Hanságba, majd végül haza a telelőhelyre.

Milyen engedélyekre és előírásokra van szükség?
- A földtulajdonostól kell letelepedési engedélyt kérni, bejelentkezni a jegyzőnél és még állatorvosi papír is szükséges hozzá. Ugyanis a méheknek is van állatorvosa.

Milyen mézfajtákat gyűjtenek a méhek?
- Öt-hat félét. Attól függ, hányféle virágra viszem a méheket. Repce, akác, facélia illetve vegyes méz, melyben a Hanság egyedülálló növényvilágának méze egyesül. Néha még hársra is, mert a hársméz ritka és elég kelendő, talán a legjobb gyógyméz. Erős, karakteres íze van, főként a fertődi Esterházy-kastély parkjában álló öreg hársfák virágairól gyűjtik a méheim.

Hol tartod a téli időben a méheket?
- Sosem hozom haza, mindig kint vannak az erdőn. Van két méhészkocsim, és amikor vándoroltatom a méheket, akkor traktorok elhúzzák oda ezeket, a konténereket, ahol a virág van. Van még ötven kaptáram, azokat felpakoljuk teherautóra, úgy szállítom őket.

Milyen egy méhcsalád? Hogy élnek?
- Minden kaptárban van egy család, nekem 130 családom van. (Az országos átlag 50 körül van.) Általában egy anya, 60-70 ezer munkásméh és ezer körüli hímnemű here alkot egy méhcsaládot nyáron. A téli létszám ennek negyede.
A családnak az anya mindene, az utolsó méh is a saját erejével őt védelmezi és eteti. Ha kibontassz egy kaptárat van benne általában 10 keret, abban van a lép. Ez viaszépítmény, a méhek építik, abba petézik az anya, és oda gyűjtik a munkások a nektárt és a virágport. A nektárt a méhek beérlelik és így válik mézzé. A virágporral pedig a születő méheket táplálják. A kaptár felső része a méztér, oda hordják azt a mézet, amit a méhész kipergethet, azaz elvehet. Durván: alul a méhcsalád él, felül van a méz.

Fészekkeret fiasítással

Milyen biztonsági felszerelésre van szükség?
- Mivel sok családnál már eléggé sietni kell, ezért nem ajánlatos normál ruhában dolgozni. Erős anyagú fehér overálban megyek közéjük, a sötét színre ingerültebbek a méhek. Kesztyű is van és fejfedő is. De így is megszúr mindig néhány.

Van segítséged?
- Pergetéskor segít a család, de a munka többi részét egyedül végzem. Mivel rengeteg keret kell, mindig új kereteket építtetek. Télen több száz keretet összeszegezek, bedrótozok. Ilyenkor van a javítások ideje is. Ezek a műhelymunkák. Télen a méhek azt a mézet eszik, amit bent hagytam nekik ősszel, kaptáranként körülbelül 15-20 kg.

Van különbség a bolti méz és a termelőnél kapható méz között?
- A kitűnő magyar mézet jórészt kiviszik más országokba, majd ott összekeverik a rossz minőségű, olcsó mézekkel. Ezért is van, hogy a boltokban kapható mézek kétharmad része hamisítvány. Cukrot is kevernek bele, vizezik. Ha tehetjük, inkább vásároljunk termelőtől. Nem drágább és minőséget kapunk. Itt a Fertőparton többen foglalkoznak méhészettel, ki kevesebb ki több méhcsaláddal dolgozik.

Milyen támogatásokat kapnak a méhészek Magyarországon?
- Van néhány támogatás. Amit én igénybe veszek az a méhanyára és az atka elleni védekezésre vonatkozik. Az anyákat általában lecseréljük 2 évente, mert kiöregszik, kevesebbet petézik, kevesebb méh lesz a kaptárban, és az már nem hoz annyi mézet. Vannak méhészek, akik méhanyákat nevelnek. Egy anya 2500 forintba kerül. A méhanyákat postán küldik kísérőméhekkel együtt kis kalitkában. Az atka pedig a méhek nagy ellensége, amikor nincs mézgyűjtés, akkor védekezünk ellene. Rá is fér a méhekre a támogatás, ugyanis, ha kipusztulnának, világméretű éhínséggel és ökológiai katasztrófával kellene szembenéznünk. Albert Einstein egyik elmélete szerint méhek nélkül az emberiségnek csupán négy éve lenne hátra.

Miért érdemes mézet fogyasztani?
- Nagyon egészséges és finom. Számos enzim, vitamin, ásványi anyag található benne. Kiváló édesítőszer, mivel többféle cukrot is tartalmaz, és nem hizlal: cukrai nem zsír formájában raktározódnak el, hanem elégnek az izmokban. Ezen kívül, minden méznek magvan a maga gyógyhatása.

Köszönöm, hogy megosztottad velem és az olvasókkal ezt a sok érdekes információt. További sok sikert kívánok!

A mesterségek bemutatása sorozat következő cikkében Hideg József, fafaragó mester mesél a szakma szépségeiről, a tervezéstől a kivitelezésig.

Kapcsolódó honlap

Tóth Zoltán honlapja

Érdekességek, egyebek rovat tovĂĄbbi cikkei

Fertő-táj: Filmen a világörökség szépségei

2010. szeptember 1.

Fertő-part - Fertő-táj - A Fertő-táj világörökség természeti szépségei mellett Magyarországról az... tovább

Perseida maximum csütörtök éjjel

2010. augusztus 11.

Fertő-part - Csütörtökön, augusztus 12-én éjszaka várható a Perseida meteorraj idei maximuma, de... tovább

Memória kapszula a mikro-, kis- és középvállalkozásoknak

2010. augusztus 6.

Pályázati információk - Most, amikor a cég dolgozói szabadságra mennek, nehéz felvenni a fonalat... tovább

Közös információs csatorna

2010. augusztus 2. | Fekete Attila

Fertő-part – Fertő-táj – A www.fertopart.hu portál és a Fertő-táj Világörökség... tovább

Hogyan rendezzem be? - Konyha

2010. augusztus 2. | Csiszár Renáta

Lakberendezés - Szívesen főzünk-e, van-e elég helyünk hozzá, kezünk ügyében van-e minden, amire a... tovább

Földgömb díszíti a körforgalmat

2010. július 31.

Kópháza - Megszépült az egykor sok kritikát kapott kópházi körforgalom. Egy osztrák származású... tovább

Fertőszentmiklós ismét összefogott

2010. július 29.

Fertőszentmiklós - A fertőszentmiklósi lakosok újra segítettek az Edelényieken. tovább

Daru a Borsodi-dűlőnél

2010. július 19.

Fertő-Hanság Nemzeti Park - A mekszikópusztai szikes tavak élőhely-rekonstrukciós területein... tovább

Új parkolóhelyek Fertődön

2010. július 15.

Fertőd - Fertődön elkezdték a sétálóutca kialakítását, ennek keretében több új parkolási... tovább

Bővül a petőházi iskola

2010. július 14.

Petőháza - Az iskolához tartozó szolgálati lakás bérletét visszamondták az elmúlt évben, így ezt... tovább

Iskolafelújítás Fertőszentmiklóson

2010. július 14.

Fertőszentmiklós - Tavaly nyár végén megkezdték a fertőszentmiklósi Felsőbüki Nagy Pál Általános... tovább

Felújítási munkálatok az emlékhelyhez vezető úton

2010. július 13.

Fertőrákos - Tél óta számos kátyú nehezíti a közlekedést Fertőrákos és a Páneurópai Piknik... tovább